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棒棒糖餅干

2013/11/3 09:26

馨月の食色元素
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棒棒糖餅干配方源自國明,原方是:黃油150克、糖粉120克、雞蛋100克、低筋面粉330克、優(yōu)質(zhì)紅色、綠色食用色素水果簽。

棒棒糖餅干

自行改過的配方是:

黃油75克、糖粉50克、雞蛋1個(gè)(約45-50克)、低筋面粉175克、鹽1克、優(yōu)質(zhì)紅色、綠色食用色素水果簽(請按自家需求采用配方)。

做法:

1、果簽使用之前用水泡10分鐘,這樣在烤制過程中不容易糊。

2、黃油室溫軟化,加糖粉打發(fā),至糖粉完全融化、黃油顏色變淺體積變大,雞蛋打散一點(diǎn)點(diǎn)加入黃油,每加一點(diǎn)都攪拌均勻,然后平分成三份。

3、面粉和鹽混合過篩,平分成三份。

4、第一份做原色的,直接在黃油蛋液中加入面粉,揉成面團(tuán),包裹保鮮膜備用。

5、第二份和第三份,分別加入紅綠色素,攪拌均勻后再加入面粉,揉成面團(tuán),包裹保鮮膜備用。

6、分別取原色、紅色、綠色的面團(tuán)中的10克,搓成同樣粗細(xì)的長條,三條合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花狀,再搓成約15的長條繞成圓餅形,插上泡過水的竹簽。

7、烤箱預(yù)熱,160度,中層,烘烤15-20分鐘左右,根據(jù)餅干大小和薄厚時(shí)間略做調(diào)整。

棒棒糖餅干

其實(shí),這種有色素的東西我還是挺抗拒的,孩子特別想要,偶爾為之,博孩子一笑,也就行了。

棒棒糖餅干

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01019dds.html

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