客戶(hù)端
2013/11/3 09:26
普通的白面條，吃多了，就想換種花樣吃面條。一下三種顏色的面條，吃起來(lái)是不是很有食欲呢？
原料：
面粉300克、胡蘿卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。（可以加鹽少許）
做法：
1、胡蘿卜去皮后切小塊，加適量的水。
2、用攪拌機(jī)攪拌成糊狀。
3、然后用沙布過(guò)濾。
4、取汁水備用。
5、菠菜洗凈后切段，加適量的水。
6、用攪拌機(jī)攪拌成糊狀。
7、用沙布過(guò)濾。
8、取汁水備用。
9、100克面粉加50克左右的水和適量的鹽揉成面團(tuán)。
10、同樣，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿卜汁分別揉成面團(tuán)，都要醒一會(huì)兒。圖片中白色的還沒(méi)有醒好。
11、然后將三種顏色的面團(tuán)都搟成長(zhǎng)方形。
12、三種面片依次排好。
13、將第一個(gè)面片上刷水，再將第二個(gè)面片按上，接著再刷水，放第三塊面片，按實(shí)。
14、修整形狀，四邊不要。
15、然后切成0.4厘米左右的長(zhǎng)條，這樣每個(gè)長(zhǎng)條上就會(huì)有各種顏色了。
16、手上粘些玉米淀粉，將每個(gè)長(zhǎng)條分別按壓一下，這樣進(jìn)入壓面機(jī)的時(shí)候，就會(huì)比較好壓了。
17、好了，要進(jìn)壓面機(jī)了，
18、從壓面機(jī)出來(lái)了，是不是寬了一點(diǎn)呢。
19、左圖是壓過(guò)一次的樣子。
20、右圖是再壓幾次的樣子。
看，圖片中就是壓出來(lái)的面條了。如果想吃細(xì)的就從細(xì)面檔壓出來(lái)就可以了。
