2013/11/3 09:25

繼續(xù)瑪德琳。

做一個東西上癮，就要一直多做幾次。

香草瑪德琳，有著濃濃的香草味。

加了泡打粉，隆起高高的小肚子。

口感很松軟。

香草瑪德琳（西班牙Lekue迷你瑪德琳模一只）

原料：

雞蛋1只（蛋液50g）、香草糖50g、低粉50g、泡打粉1g、黃油50g。

做法：

1、蛋加入香草糖徹底拌勻，篩入低粉與泡打粉的混合物，拌勻。

2、倒入融化的黃油拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態(tài)。

3、裝入裱花袋，擠入模子中。烤箱預熱150度，中層，12-13分鐘。出爐后直接倒扣即可脫模。

*香草糖做法（點此）：香草豆莢1根縱剖開，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆莢切斷也放入糖中，拌勻。倒入瓶中密封1-2個月即可。制作好的香草糖使用時篩掉豆莢，可用于各種甜點中，直接代替配方中的糖使用即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e83p.html