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香草瑪德琳

2013/11/3 09:25

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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繼續(xù)瑪德琳。

做一個東西上癮,就要一直多做幾次。

香草瑪德琳,有著濃濃的香草味。

加了泡打粉,隆起高高的小肚子。

口感很松軟。

香草瑪德琳

香草瑪德琳(西班牙Lekue迷你瑪德琳模一只)

原料:

雞蛋1只(蛋液50g)、香草糖50g、低粉50g、泡打粉1g、黃油50g。

做法:

1、蛋加入香草糖徹底拌勻,篩入低粉與泡打粉的混合物,拌勻。

2、倒入融化的黃油拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態(tài)。

3、裝入裱花袋,擠入模子中。烤箱預熱150度,中層,12-13分鐘。出爐后直接倒扣即可脫模。

*香草糖做法(點此):香草豆莢1根縱剖開,把里面的香草籽刮入200g糖中,豆莢切斷也放入糖中,拌勻。倒入瓶中密封1-2個月即可。制作好的香草糖使用時篩掉豆莢,可用于各種甜點中,直接代替配方中的糖使用即可。

香草瑪德琳

香草瑪德琳

香草瑪德琳

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e83p.html

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