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芝士蘑菇焗飯

2013/11/3 09:25

無限耀婕
無限耀婕 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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要是時間少,又想吃到可口美味,不如就試試這道芝士奶酪焗飯吧。剩米飯不止可以用來做炒飯、燴飯的菜式,把剩米飯與冰箱里現(xiàn)成的蔬菜放在一起燴燴,再鋪上足足的奶酪,放進(jìn)烤箱幾分鐘,一份絕對美味的焗飯就做好了,絕不亞于意式餐廳里的芝士焗飯哦。

做焗飯要盡量選擇水分較多一點的蔬菜,或者在炒菜的時候把湯汁稍稍留多一點,這樣湯汁與可以與米飯粘粘地結(jié)合在一起,再搭配上奶酪拉絲的口感,味道會非常贊。這次選擇了用蘑菇為主材,用到了好幾種,我喜歡各種蘑菇混合的香味,還加了與蘑菇最配黑胡椒提味,最后鋪了了足夠份量的奶酪,簡單的一餐也可以吃的很滿足!

芝士蘑菇焗飯

芝士蘑菇燴飯

原料:

各式蘑菇200克、米飯100克、蔥5克、蒜5克、蔬菜丁50克、白酒5毫升、鹽5克、黑胡椒碎3克、生抽(蒸魚豉油)5毫升。

芝士蘑菇焗飯

需提前準(zhǔn)備:

奶酪刨絲備用。

做法:

1、炒鍋中放入適量油,待油五成熱時,放入蔥蒜,煸炒出香味。

2、再將蘑菇放入鍋中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸魚豉油翻炒均勻。

3、倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。

4、把米飯倒入鍋中,把所有材料翻炒均勻,用鹽調(diào)味后盛到焗碗中。

5、表面撒上奶酪絲,入烤箱,200度8-10分鐘左右,或至奶酪上色即可。

芝士蘑菇焗飯

溫馨提示:

大米最好用隔夜飯,這樣口感較好。

奶酪選擇片狀或塊狀的都可以,如一次用不完,需放入冷凍室冷藏。

蘑菇的水份比較多,需要耐心把水分炒干。

還可以加入玉米、青豆等蔬菜,這些則需要提前用水焯熟。

芝士蘑菇焗飯

原文地址: http://alicebei.blog.sohu.com/252419034.html

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