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草莓大福

2013/11/3 09:25

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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一直都覺(jué)得甜美的草莓大福,特別適合在喜慶的日子享用。外表圓潤(rùn)可愛(ài),切開(kāi)來(lái),里頭還藏著小驚喜。豆沙的甜+草莓的紅,這樣的美好,想想都陶醉!

草莓大福

草莓大福

原料:

糯米粉90g、紅薯淀粉35g、白糖25g、橄欖油8g、牛奶120g、豆沙餡200g、草莓10顆、熟糯米粉20g。

做法:

1、糯米粉加紅薯淀粉加白糖混合均勻,加入牛奶調(diào)成糯米糊。

2、再加入橄欖油拌勻。入鍋,大火蒸約25分鐘至熟。

3、草莓用淡鹽水浸泡15分鐘,撈出洗凈去蒂瀝干水分。

4、把豆水餡壓平把整顆草莓包裹住,做成草莓豆沙餡。

5、蒸好的面團(tuán)用筷子攪拌成團(tuán)。取一小塊蒸好的面糊,滾上熟糯米粉,搟成圓形。放上草莓豆沙餡。

6、包住,收好口,滾上熟糯米粉即成一個(gè)草莓大福。

草莓大福

PS:

1、油可以用橄欖油,也可以用色拉油,豬油替代。

2、把糯米粉放進(jìn)不粘鍋炒至微黃即是熟糯米粉。當(dāng)然你也可以放進(jìn)微波爐高火叮熟。

草莓大福

草莓大福

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e3py.html

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