2012/5/23 09:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：愛(ài)下廚的豬
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這次的小面包加入了奶油奶酪，奶香十足呢，而且面包也很松軟，尤其是剛出爐的時(shí)候最好吃啦。方子是我在一本巴掌大的面包書(shū)上看見(jiàn)的，這是還是剛開(kāi)始玩烘焙的時(shí)候我媽給我買(mǎi)的呢，由于里面的步驟寫(xiě)的都不是很詳細(xì)，我都很少用呢。前幾天整理書(shū)櫥的時(shí)候看見(jiàn)這書(shū)了，隨手一翻就看見(jiàn)這款面包啦。正好自己剛得到一套模具，可以用來(lái)切三明治，也可以做餅干模具。那就做這款奶酪小面包吧，正好能用到這款模具呢。

原料：高筋面粉200克、奶油奶酪100克、全蛋一個(gè)（約50克）、牛奶50毫升、奶粉20克、白糖40克、鹽2克、酵母粉5克。

做法：

1、準(zhǔn)備需要的材料。

2、奶酪，雞蛋和牛奶倒入面包桶攪拌至奶酪大部分融化。

3、倒入其他的材料。

4、啟動(dòng)揉面程序到擴(kuò)展階段，可以拉出較薄的膜。

5、揉好的面團(tuán)收?qǐng)A，在面包機(jī)里發(fā)酵。

6、發(fā)酵至2-3倍大。

7、排氣后松弛15分鐘。

8、搟成1厘米厚的大片。

9-10、用模具刻出形狀。

11、移到烤盤(pán)上，松弛10分鐘。

12、烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烘烤10分鐘。

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