2012/5/23 08:52

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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蔓越莓干酸酸甜甜，搭配在餅干里面非常的好吃，絕對(duì)是大小朋友通殺。

原料：

低筋面粉115g、蔓越莓果干35g、無(wú)鹽黃油75、雞蛋15g、糖粉（或白砂糖）45g。

做法：

1、將黃油切成小塊，室溫下軟化。

2、分三次加入白糖用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白、體積變大。

3、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

4、低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。

5、揉成面團(tuán)后加入蔓越莓果干。

6、充分揣揉成團(tuán)狀。

7、面團(tuán)用保鮮膜裹住，整形成圓柱形（或正方形均可），并放入冰箱冷凍40分鐘。

8、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片。

9、碼放在烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱170度。

10、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，18-20分鐘，表面金黃即可。

小貼士：

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。

2、蔓越莓的名稱(chēng)來(lái)源于它的原稱(chēng)“鶴莓”，因?yàn)槁捷幕ǘ浜芟篾Q的頭和嘴。對(duì)于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營(yíng)養(yǎng)和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時(shí)代，野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國(guó)的產(chǎn)品之一。水手們?cè)诖想S時(shí)備有蔓越莓，預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。

3、依個(gè)人口感可直接用白砂糖代替糖粉，也可將白砂糖放入料理機(jī)打成糖粉即可。

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