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2012/2/8 17:47
中國(guó)地方性早餐-韭菜雞蛋餅
在我們這兒，處處可以看到韭菜雞蛋餅。以前的價(jià)格呢，是1元，后來(lái)面啊油啊，漲價(jià)了，從1元賣到1.5元了。當(dāng)然火腿腸不算。上班的朋友還有小朋友們都喜歡買的吃，好吃不貴。而且非常的香，推薦你一試。
原料：
面粉40克、水40克、鹽1克、雞蛋一個(gè)、韭菜少許、榨菜少許、火腿腸一根(也可以油條半根)、甜面醬少許。
做法：
1、面粉40克，水40克，鹽1克攪拌成糊；
2、鍋中刷油，下鍋攤成餅，具體做法看這兒小魚(yú)鍋貼；
3、上面放韭菜，韭菜中間放雞蛋；
4、雞蛋弄散；
5、倒扣，餅底朝上，將雞蛋韭菜糊煎熟也就20秒的樣子(這時(shí)餅底沒(méi)有糊斑)這時(shí)動(dòng)作一定要快，不要猶豫；
6、再倒扣過(guò)來(lái)，餅底朝下；
7、上面最好放甜面醬，芝麻醬什么的，我沒(méi)有，然后撒了一些榨菜末；
8、再放一根火腿腸；
9、乘熱卷起即可。
