2012/2/8 17:30

樂生活blog

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柿子的新鮮洋吃法--柿子奶酪球

原料：熟透的柿子一個、普通面粉5-6大勺(具體多少我沒有稱重）、馬蘇里拉奶酪適量。

做法：

1、熟透的軟柿子洗干凈，挖出里面的果肉。

2、挑出里面的柿子舌頭，我是一邊挑一邊吃的。

3、篩入普通面粉。

4、揉成不黏手的面團(tuán)。

5、蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

6、將馬蘇里拉奶酪切成方塊丁。

7、20分鐘后將柿子面團(tuán)揉成長條均等切成小塊。

8、將小面團(tuán)用手掌壓扁，再用手指推開，把馬蘇里拉奶酪丁放到中間。

9、用面片包裹住奶酪，一定要裹嚴(yán)，用手捏實(shí)接口，不能有縫隙。不然炸的時候奶酪容易外溢。

10、將裹著奶酪的小球球用手掌揉圓。

11、鍋中做油，油要多放一些，油熱后放入奶酪柿子團(tuán)，用小火炸制表面焦黃就可以撈出了。