2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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抹茶冰激凌

這款冰激凌和上次做的香草味的做法是一樣的，只不過把香草換成了抹茶粉。LG喜歡抹茶的，這款冰激凌他愛吃。其實做冰激凌真的非常簡單，用料上也比較隨意，不像蛋糕那樣有嚴(yán)格的配方比例。

現(xiàn)在天氣真是炎熱呀，每年的夏天是俺最難渡過的季節(jié)，天熱什么也不想吃了，就喜歡吃涼的。這次做的我和LG每人吃了一杯了才想起來拍照片，哈哈，大家將就著看吧。

原料：

雞蛋、牛奶、糖、抹茶、淡奶油、核桃仁。

做法：

1、蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，抹茶一小匙，淡奶油200克。

2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3、抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

4、淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。

5、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候家里有核桃仁，我放了一點，也很不錯的，放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820095224225972/