2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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輕松制作沙拉醬

原料：

蛋黃一個、油60ml、蘋果醋15ml、白糖10克、鹽2克。

做法：

1、蛋黃一個；

2、加白糖用手動打蛋器不停的劃圈，很快蛋和白糖就溶和在一起了。而且體積有所變大；

3、這時開始加入色拉油，一小勺子的加，用手動打蛋器，不停的攪拌到蛋油溶和。再加下一勺子，不能心急哦；

4、加到一半的油的時候，這時已經(jīng)比較濃稠，可以加一小勺子蘋果醋來調(diào)和，蘋果醋見我以前的帖子，這可以使沙拉醬的口感更好。如果沒有，就用白醋代替；

5、就這樣，再加剩下的色拉油，如果濃稠再加一勺子醋，如此交替就可以成功做出沙拉醬；

6、再加上一點(diǎn)鹽攪拌，這就是做好的沙拉醬了。

飛雪有話說：

1、這里最好用手動打蛋器，電動的會打的油到處都是。

2、蘋果醋沒有，可以用白醋

3、也有朋友用了100ml的色拉油來做，這要看你的口味了。

4、做好的沙拉醬，可以用來做蔬菜沙拉，水果沙拉，涂面包等等。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/106543537.html