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吉野家肥牛飯

2012/2/8 17:02

食尚小米
食尚小米 blog
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西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富.

菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

味噌是一種調(diào)味品,以營(yíng)養(yǎng)豐富味道獨(dú)特而風(fēng)靡日本。味噌最早發(fā)源于中國(guó)或泰國(guó)西部,它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據(jù)說(shuō),它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,也有一種說(shuō)法是通過朝鮮半島傳到日本。味噌中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。日本廣島大學(xué)伊藤弘明教授等人,通過對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,常吃味噌能預(yù)防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病,此外,還可以抑制或降低血液中的膽固醇,抑制體內(nèi)脂肪的積聚,有改善便秘、預(yù)防高血壓、糖尿病等功效。

吉野家肥牛飯

原料

肥牛片、西蘭花、胡蘿卜、菜花、洋蔥。

吉野家肥牛飯

調(diào)料

味噌、美極鮮醬油、鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、黃油、糖。

做法

1、胡蘿卜切好花刀切圓片;

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