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香草豆?jié){蛋糕卷

2012/2/8 15:49

做法:

1、蛋黃打勻,加入豆?jié){,色拉油繼續(xù)打勻直到?jīng)]有油珠出現(xiàn)

2、篩入低粉和香草粉的混合粉,輕輕拌勻

3、蛋白打起泡,滴少許白醋,砂糖分三次加入打發(fā),如圖

4、蛋白分三次,輕輕拌勻在蛋黃糊中,烤盤鋪油紙,倒入面糊,振動幾下出氣泡

香草豆?jié){蛋糕卷

5、烤箱175度預(yù)熱,倒數(shù)第二層烤10分鐘,轉(zhuǎn)160度烤30分鐘

6、取出,倒扣在油紙上揭下油紙趁熱卷起!為什么看不見外皮兒,被沾掉了! 

香草豆?jié){蛋糕卷

其實(shí)我這個蛋糕卷差點(diǎn)夭折,氣泡沒有振出來,烤到一半時間的時候竟然在一側(cè)鼓起了好大的一個包,沒辦法,我用長筷子伸進(jìn)去把氣泡捅開然后繼續(xù)烤的,所以烤制時間和溫度不建議大家參考我的,畢竟我中途打開過烤箱的門好大一會兒!

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/51674080.html

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