2012/2/8 15:48

2、準(zhǔn)備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點(diǎn)拌勻就行，然后放到一個(gè)通風(fēng)的地方讓它自然晾涼，如果著急的話，就用電扇吹涼吧。

3、現(xiàn)在就可以調(diào)酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過粘稠，可以加入適量清水，可不要加自來水哦，倒些涼白開進(jìn)去就可以了。

4、最后將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。

最近很熱啊，吃涼面再合適不過了，搭配的材料稍微換一下，就又成了另一種口味，比如將蕎麥面換成手搟面，將芝麻醬換成黃醬和甜面醬，就成了北京炸醬面；再比如將面條換成米飯，芝麻醬換成韓式辣醬，就是好吃省事的拌飯了...

酸辣蕎麥涼面，本該昨天吃的，今天補(bǔ)上吧~

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