2012/2/24 17:28

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乳酪奶油南瓜派

派皮：

無鹽黃油50克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、蛋黃1個、低筋面粉100克

做法：

1、低筋面粉過篩備用；

2、黃油軟化后加入細砂糖攪打至微微發(fā)白；

3、分次加入打散的黃黃；

4、攪拌均勻；

5、加入過篩的面粉用手搓成均勻的顆粒狀；

6、揉合成光滑的面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

7、將冰箱中的派皮材料取出，用搟面杖搟成3MM厚的均勻的派皮；

8、將派皮置于派盤上，中間壓緊，使派皮緊貼盤壁，用刮板沿盤沿將多余的派皮切去；

9、用叉子在表面均勻的叉出氣孔；

10、烤箱預熱，200度，中層，上下火，10分鐘，烤好后取出晾涼；