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西紅柿雞蛋面

2012/2/24 09:48

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

要說(shuō)一日三餐,吃起來(lái)最為順口兒和舒服的莫過(guò)于家常飯。而粗糧細(xì)作,粗菜細(xì)做便是家常飯的最為精道之處。同樣的一些普通食材和原料動(dòng)動(dòng)心思便能五花八門,也最能吸引人的胃口和勾起你的食欲,這樣的飯菜吃起來(lái)健康營(yíng)養(yǎng)又美味。

家常菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的首先要數(shù)“雞蛋炒西紅柿”,這道菜老少皆宜,做起來(lái)也最簡(jiǎn)單,尤其小朋友常吃對(duì)身體最有好處,可補(bǔ)充大量維生素,溫血、潤(rùn)膚、益智,在成長(zhǎng)發(fā)育期間的少兒應(yīng)把它做為每周的一道的首選菜肴,如能常吃更好。

今天家里清凈,因此可一人獨(dú)攬美食,呵呵!但為了節(jié)約簡(jiǎn)單一些為好,還是做一道簡(jiǎn)單的面條省事些。面條簡(jiǎn)單,那味道可不簡(jiǎn)單呦!具體做法如下;

西紅柿雞蛋面

原料:

面團(tuán):

面粉200克、鹽1克、小雞蛋1枚、西紅柿80克。

澆頭:

西紅柿300克、小土雞蛋2枚、鮮醬油15克、蔥花15克、雞粉2克、鹽1克、烹調(diào)油適量。

西紅柿雞蛋面

做法:

1-2、把西紅柿切成滾刀塊,取其中80克去皮西紅柿攪打成漿。

3-6、面粉里放少許鹽,然后放一枚雞蛋攪勻,用攪打好的西紅柿漿和面,面團(tuán)和好后餳10分鐘備用。

7-9、先把雞蛋炒熟盛出備用,鍋中留少許油爆香蔥花,倒入西紅柿煸炒,西紅柿煸炒出紅油后烹入少許醬油炒勻。

10-12、把西紅柿炒勻后用鹽和雞粉甜味,最后倒入炒熟的雞蛋稍加翻炒便可出鍋。

西紅柿雞蛋面

13-15、把餳好的面團(tuán)用壓面機(jī)滾壓三遍,使之細(xì)膩均勻,然后便可開(kāi)始?jí)簵l,(面條稍粗一些為好,這樣吃起來(lái)筋道,但粗細(xì)也可自便,還可以壓成片然后切成板兒面,用完全手搟的方法也可以)。鍋中水燒開(kāi)放入少許鹽,下如面條煮熟,煮熟后撈出澆上雞蛋西紅柿澆頭便可食用。

此面特點(diǎn);顏色美觀、滑爽筋道、鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

西紅柿雞蛋面

溫馨提示:

1、沒(méi)有壓面機(jī)可手搟,效果是一樣的,我這主要是為了省力快捷,呵呵。

2、用蔬菜汁和雞蛋和面比較好,這樣會(huì)使面條更為營(yíng)養(yǎng),吃起來(lái)口感也好。

大炒勺的這款簡(jiǎn)單美食“西紅柿雞蛋面”就做好了。吃起來(lái)特別可口,非常棒,呵呵!供朋友們參考。

西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面

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