2012/2/8 18:11

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

特別喜歡喝酸奶，酸酸的開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)！記得N年前第一次喝酸奶鬧的笑話！市面上剛剛出現(xiàn)酸奶，很多人可能還接受不了那個(gè)味道！與好友一起品嘗酸奶，覺(jué)得酸奶的樣子就好像壞掉的牛奶，我嚷嚷著一定要再換一瓶！結(jié)果再打開(kāi)一看還是像壞掉的牛奶！不好意思換了湊合著喝吧！喝一口也覺(jué)得口感不是很喜歡，酸不拉嘰的不好喝！把好友樂(lè)得岔了氣兒哈哈！直笑話我是老土！

慢慢的我也喜歡上了酸奶，越來(lái)越覺(jué)得那酸酸的味道很特別！不是每天喝因?yàn)槲页３Ｓ兴崮潭氩黄鸷龋〉菚?huì)經(jīng)常喝酸奶了。據(jù)說(shuō)酸奶要比鮮牛奶還要營(yíng)養(yǎng)豐富！因其含有豐富的有益菌對(duì)胃腸極有好處！

酸奶自己也可以做的，發(fā)酵的引子就用【原味酸奶】！也有人用其他東西做引子，但是最容易獲得的還是【原味酸奶】！做法超級(jí)簡(jiǎn)單，最重要的工作就是盛酸奶的容器要嚴(yán)格消毒！這樣才能保證衛(wèi)生安全！不含糖，不含其他的口味，實(shí)實(shí)在在的【原味酸奶】自己DIY吧！

原料：

鮮牛奶500ML、原味酸奶100ML。

做法：

1、500ML的鮮牛奶加熱到30度左右，有些溫度但是不能燙。

2、將100ML的原味酸奶加到溫牛奶中。

3、酸奶與牛奶攪拌融和。

4、將奶瓶提前用開(kāi)水煮5分鐘消毒，將攪拌好的酸奶倒入小奶瓶中。

奶瓶放在加了熱水的小鍋中，蓋上蓋子發(fā)酵6-8小時(shí)就好了，水涼了再加點(diǎn)熱水。

讓奶瓶一直處在溫暖的環(huán)境中。做好的酸奶要放冰箱冷藏保存，盡快喝完。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-205703.html