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鴨血粉絲湯

2012/2/8 18:06

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅豆廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

鴨血粉絲湯作為南京的名小吃,受到大眾的喜愛。鴨湯鮮美,粉絲爽滑,爽口宜人。

原料:

鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟熟鴨肫、鴨腸各適量、鴨邊腿一個。

調(diào)料:

蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香葉、料酒。

做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材,粉絲用清水浸泡。

2、鴨血入開水中煮上5分鐘撈出備用,油豆腐切三角塊,鴨肫鴨腸切好備用。

3、鍋中燒開水放入鴨邊腿焯燙一下,準(zhǔn)備好調(diào)味料。

4、免煮鍋內(nèi)丹鍋加入適量的清水放入調(diào)料,料酒,和鴨邊腿大火煮上5分鐘。

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