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純奶吐司

2012/2/8 18:06

授權(quán)原創(chuàng)博客:烏蘭圖雅
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

近天天磕吐司上了癮!面包機幫忙揉面俺輕松了許多,偶爾還是會偷懶一下的。敗了新面粉,新模具俺就沒閑著可勁的造!面包蛋糕做了不少呢,忙忙碌碌的不亦樂乎!

去兔子哪里敗家還真好呀,模具面粉全提供,外帶實物操作和配方圖片呵呵。這個吐司就是兔子的,做出的吐司真不錯呢!

原料:

高筋粉500克、鮮奶325克、糖60克、酵母6克、鹽10克、黃油50克。

做法:

1、除黃油外,所有原料放進(jìn)面包筒,啟動程序1揉面10分鐘。

2、10分鐘后放入黃油,啟動程序8揉面20分鐘,然后再重復(fù)揉面20分鐘。

3、揉好的面基礎(chǔ)發(fā)酵。

4、取出發(fā)酵好的面團(tuán),排氣分割滾圓,500克面粉做了兩個長條吐司,還做了6個豆沙面包。

5、小面團(tuán)搟卷兩次,放入模具中最后發(fā)酵。

6、待面團(tuán)發(fā)酵到9分滿的時候,蓋上蓋子。烤箱200度,烤45分鐘。(因為此模具材質(zhì)很厚,溫度相對要提高一些)

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