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香脆酸甜小彩兜

2012/2/8 17:59

果凍の彩~夏色彩
果凍の彩~夏色彩 blog
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這個作品計劃了很久,由于各種懶惰、心情、天時地利人和的原因,拖至今天終于做出來了。

不要以為夏天吃這些炸的菜式好像很熱很干的口感,其實只要在調(diào)味和材料方面取得平衡,也可以吃出開胃的胃口來。就如這次的炸兜兜里面,用的都是蔬菜粒粒,口感清爽,而且我用了甜醋和番茄醬來炒,味道酸酸甜甜的最適合夏天吃了。煮的時候用最小火來慢炸,所以制作的過程也不算太熱啦~

香脆酸甜小彩兜

原料:

面粉蔬菜。

做法:

1、面粉小許加水和成面團。盡量把面團搟得薄薄的,然后用杯子壓出圓圓的面皮;

香脆酸甜小彩兜

2、把面皮放進吃火鍋用的小號勺子,然后用另外一個勺子疊加壓實,這樣炸的時候面皮就不會一下子脫離勺子、起泡,形成不了兜兜的形狀;

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3、油燒開后轉(zhuǎn)最小的火,把勺子放進油里面炸面皮,炸至金黃色就行了。做好所有兜兜后放一邊待用;

4、蔬菜粒粒加自己喜歡的調(diào)料炒熟,放進炸兜里面就OK了。

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原文地址: http://comic55.blog.163.com/blog/static/73750220116384618969/

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