2012/2/8 17:56

Jennifer's Kitchen blog

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赤豆粽

原料：

糯米、赤豆、粽葉適量、白糖。

做法：

1、赤豆泡水一晚，和剩余的糯米混合拌勻；

2、取一張粽葉，在1／2處對(duì)折出一個(gè)漏斗形；

3、把赤豆和糯米填入“漏斗”中，壓實(shí)；

4、把下半部分粽葉翻起來(lái)蓋住上半部分，再把多余的粽葉往下折。用棉線在中間繞幾圈扎緊；

5、鍋里放做好的粽子，加入水蓋過(guò)粽子，燒開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，再關(guān)火燜2小時(shí)。吃的時(shí)候蘸適量白糖。

P.S.

赤豆粽蘸白糖是我家的吃法，如果不喜歡這樣吃可以不蘸，或者在拌糯米時(shí)加入適量的白糖。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_65172761010183nd.html