2012/2/8 17:56

馨月の食色元素blog

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一年一年花落花開，身邊的一切在悄然地變化， 天兒熱起來，滿眼已經(jīng)大櫻桃的天下，草莓就要隱退市場了。趁著還能吃幾天，多買些做成草莓醬，算是給2011的春留下最后的一縷芬芳。也許，只有這些美麗的風景和這些親手制作的美食，才能給歲月留下最美好的記憶，那些，都是甜蜜的滋味。

原料：

新鮮草莓2斤左右、白砂糖100克、冰糖50克、麥芽糖一大匙、檸檬半個。（糖量請按自家口味適量調(diào)整)

做法：

1、草莓洗凈去葉瀝干，放入鍋里，加入糖腌制20分鐘左右，這時候出很多水；

2、把鍋放爐上，大火燒開，加半個檸檬擠汁，中火慢煲，邊攪邊加熱以防粘底，30分鐘左右；

3、直至變得非常濃稠，加入麥牙糖，攪拌均勻；

趁熱，裝入洗凈無水無油的瓶子里，冷藏保存。

用途多到不用我說了吧，抹面包蛋糕、做甜點的餡料、偶們家饞嘴的娃兒就這么拿著勺挖著吃了。

每次偷吃完一口，瞇著眼睛美滋滋地看著我，那小樣兒特可愛。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100va3z.html