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大理石芝士蛋糕

2012/2/8 17:55

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Jennifer's Kitchen blog
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未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

一直很喜歡芝士蛋糕的濃郁醇厚和巧克力的甜膩滑潤,把這兩種美味合在一起,就是這款大理石芝士蛋糕。大理石般的紋理,雙重美味的口感,簡簡單單的做法,沒有什么理由不去嘗試一下吧。

我個(gè)人覺得,芝士蛋糕不大容易做失敗,只要材料正確,步驟正確,完成后在冰箱里放上足夠的時(shí)間,那就一定能成功。這款蛋糕雖然看上去有兩種口味,但做法其實(shí)并不復(fù)雜,從準(zhǔn)備材料到送進(jìn)烤箱,前后大概只需30分鐘左右。晚上做好放冰箱,第二天就能享受芝士蛋糕的美味了!

原料:

中粉、糖、鹽少許、巧克力粒(融化)、奶油奶酪3包、香草精、雞蛋、酸奶油。

做法:

1、混合A中除巧克力外的所有材料,混合均勻后,加入2 tbsp融化的巧克力。攪拌后作為蛋糕底,鋪在9寸烤盤底部;

2、烤箱預(yù)熱400oF,放入烤盤烤10分鐘。取出??鞠錅囟日{(diào)整到325oF;

3、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器,放入B中的奶油奶酪和糖,用攪拌器中速攪拌直到完全融合。加入中粉和香草精,攪拌均勻;

4、攪拌器調(diào)到低速,一個(gè)個(gè)地加入雞蛋。最后加入酸奶油。完成后的芝士面糊取出2 cup放在另一個(gè)碗中,拌入A中剩余的巧克力;

5、取大部分的巧克力面糊倒入烤盤,再倒入芝士面糊,最后倒入剩余的巧克力面糊。用小刀在表面劃幾個(gè)S,在表面形成大理石紋路;

6、烤盤放入烤箱中間。在下層再放一個(gè)淺的裝水的烤盤。325oF烤1小時(shí)15分鐘;

7、取出后迅速用餐刀在四周劃一圈,讓蛋糕與烤盤分離。等蛋糕完全冷卻后放冰箱8小時(shí);

8、享用雙重美味的芝士蛋糕吧~

大理石芝士蛋糕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100i35f.html

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