2012/2/8 17:55

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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昨天屋里真熱，在家歇著曬太陽(yáng)，這太陽(yáng)和暖氣雙管齊下，我熱暈了。

周六時(shí)請(qǐng)朋友們來(lái)家吃飯，以比薩和烤雞翅、醬脊骨為主。11斤的肉，算俺共6人，最后基本都消滅了，都是潛力股啊。還做了2斤烤蝦、2個(gè)蛋糕、烤地瓜等等。主要是這些烤翅烤蝦的味道都弄了好幾種，真把我忙壞了。上午買(mǎi)的材料，中午被困外面2個(gè)小時(shí)，因?yàn)榘嘲谚€匙扔家啦。進(jìn)了家門(mén)，時(shí)間緊迫，我在那忙啊忙，烤箱也忙啊忙。大家整整吃了一下午，有位童鞋居然混喝了5種酒，他不暈誰(shuí)暈啊，呵呵。

朋友們都吃的很開(kāi)心，俺家烤箱真是最大的功臣啊。來(lái)給大家烤肉串吧，和碳烤的不一樣的味道，衛(wèi)生又解饞。

烤羊肉串

原料：羊肉400g左右（中間一條的那種肉最好，肥瘦參半，肉質(zhì)也嫩）、蔥半根（可用半個(gè)洋蔥）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、鹽1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。

做法：

1、準(zhǔn)備好羊肉，洗凈；

2、羊肉切小塊；

3、蔥切小圈，加入羊肉中；

4、加入生抽；

5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；

6、拌勻后，腌制幾個(gè)小時(shí)；

7、竹簽提前用水泡一會(huì)兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上；

8、我好像串了20多串，而且絕對(duì)比外面的串大肉厚，呵呵；

9、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤(pán)，烤盤(pán)上鋪錫紙；

10、烤箱預(yù)熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。