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鴿子糙米粥-輔食

2012/2/8 17:50

大菜的美食物語
大菜的美食物語 blog
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都說“一鴿頂九雞”,可見鴿子的營養(yǎng)非常豐富,鴿子肉較結(jié)實,小寶寶吃起來比較比較費勁,用燉鴿子的湯來煲粥既營養(yǎng)又美味,天然香濃,也可以把部分鴿子肉剁碎了一起煲粥。

宰殺鴿子的時候通常不放血,所以燉鴿子之前將鴿子冰凍一會兒,這樣可以避免在燉煮的時候血水流出,糙米比精米更有營養(yǎng),不過較難消化,對于更小的寶寶(9個月以下)可以將粥碾碎,不然不利于消化。

鴿子糙米粥

鴿子糙米粥(適合9個月以上)

原料:鴿子1只、糙米50克。

做法:

1、將宰殺的鴿子洗凈放入冰箱冷凍30分鐘,取出放入燉鍋中加入足夠多的水(沒過鴿子),大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。糙米洗凈后用清水浸泡待用;

2、取500克鴿子湯撇去浮油,盛入鍋中,燒開,加入浸泡過的糙米煮開,用勺子攪拌防止粘鍋,轉(zhuǎn)小火熬至粘稠即可,也可以把鴿子肉剁碎放入粥中一起熬。

鴿子糙米粥

小貼士:

1、湯和米的比例一般是10:1,可以根據(jù)口味調(diào)整,給寶寶煲粥最好稠一些,這樣適合喂哺;

2、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠,也可以縮短熬粥的時間;

3、因為粥比較稠,所以在粥的熬制過程中,要時不時地攪動避免粥粘鍋;

4、煲鴿子湯之前將鴿子冷凍是為了將鴿子體內(nèi)的血冷凍,因為宰殺鴿子不放血,這樣煲湯的時候血才不會流出;

5、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料;

6、要遵循添加輔食的原則,如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試,以免引起過敏等不適反應(yīng)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017ffi.html

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