2012/2/8 17:50

YOYOの食色空間 blog

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每次做豆?jié){，剩下的豆渣你都扔掉嗎? 你以前扔掉過嗎？好吧，從現(xiàn)在開始，保留一次，試試這個香酥豆渣餅，如果你還覺得不中意，那愛怎么著隋便吧。大豆的營養(yǎng)就不啰嗦了，大豆磨了豆?jié){，剩下的豆渣，是非常好的減肥食品。豆渣含豐富滴粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸，有降脂、防便秘、防治骨質疏松、降糖、減肥等作用，特別是豆渣中的黃豆膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對想減肥的朋友是很好的刮油食品?？墒侵苯映园桑瑢嵲谔珰埲塘?，畢竟咱不具備吃進草擠出奶的超能力。

但是把豆渣，加入些其它材料，代替一部分面粉做出的餅干，組織均勻松軟可口，既能改善口感和風味，又可以提高營養(yǎng)價值。這個自制美味豆渣香酥餅，俺就挺喜歡吃。當然，你還可以，把豆渣添加到肉餡里做豆渣丸子；添加到胡蘿卜玉米粉肉湯里給寶貝做磨牙零食，發(fā)揮你的想象吧。

自制豆渣香酥餅

原料：1杯黃豆榨出的豆渣、2個雞蛋、250克面粉、奶粉1大勺、40克黃油、蘇打粉1小勺、白糖3大勺、芝麻適量。

做法：

1、除黑芝麻以外的全部材料，拌勻。

2、把面糊用勺子攤成拳頭大小的圓餅，表面撒上黑芝麻。

3、200度，烤20分鐘左右。

自制美味豆渣香酥餅，酥脆香甜又健康，可以給磨牙找一個快樂的理由了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018c9d.html