2012/2/8 17:49

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

這是去年在內(nèi)蒙旅游時(shí)，留下深刻印象的食物！

牛奶煮炒米是內(nèi)蒙古部分地區(qū)經(jīng)常食用的一種食物，糜子炒熟后可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，然后隨時(shí)可以煮一些牛奶將炒米泡進(jìn)去，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可補(bǔ)充體力，尤其適合在寒冷的天氣食用。

******** 牛奶煮炒米 ********

原料：

牛奶1杯、清水1杯、炒米小半碗、白糖適量。

做法：

1、將清水倒入鍋中，煮開(kāi)至沸騰；

2、水煮開(kāi)后，將牛奶倒入，攪勻；

3、隨后倒入炒米，攪拌勻，略煮一會(huì)；

4、最后將白糖倒入，攪拌均勻即可。

備注：

1、炒米不要放太多，炒米浸泡后會(huì)膨脹，如果放多了，會(huì)顯得太多，變成稠粥了；

2、倒入牛奶后加熱的時(shí)間不必過(guò)長(zhǎng)，略煮一會(huì)就可以了，然后隨著降溫的過(guò)程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了。因?yàn)槌疵妆旧硎鞘斓?，所以略加熱浸泡就可以了?/P>

3、糖量則是隨自己的口味添加；

4、炒米可以購(gòu)買現(xiàn)成炒好的黃米、糜子。如果沒(méi)有，則可以自己買來(lái)生黃米，洗凈后放入干鍋中小火炒熟。

在內(nèi)蒙古額濟(jì)納右旗空無(wú)一人的大街上，想找吃飯的地方都是走了半天才碰到一個(gè)行人，給饑腸轆轆的我們指點(diǎn)了方向，否則自己亂走，吃口飯都不易。

可是那人煙稀少的地方，留下了那么多的記憶，風(fēng)情和味道。。。。。。