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內(nèi)蒙風(fēng)情-牛奶煮炒米

2012/2/8 17:49

我們在右旗年豐餐廳的晚餐,共212元。

手抓羊肉+糊辣羊蹄+農(nóng)家大拌菜+炒駝腸+清炒油麥菜+牛奶煮炒米+3米飯、2啤酒。

我最愛的是下圖左下的牛奶煮炒米(這是我給起的名字,真正叫什么給忘了),就是牛奶加糖煮熱,泡上炒熟的糜子,又香又甜一大盆,我吃了得有三分之二。

我這個不愛喝牛奶的人,如果在內(nèi)蒙住上一個月,一定會瘋狂地愛上這里一切奶制品~~~~~

可惜我沒記下真正的名字,有知道的同學(xué)麻煩告訴下哈,多謝了。

這就是我從額濟(jì)納買回來的——二和尚炒米,一塊五一袋。

看人家的介紹——產(chǎn)于陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等靠天雨吃飯無污染的地方。

糜子和我常吃的大黃米是一家子,一般將黏的稱為黍子,脫殼后稱為黃米,不黏的叫糜子。是中國最古老的作物之一了,五谷中的黍就是它(也有稱為黍稷)。在沒有糧食精細(xì)加工的古代,古人認(rèn)為黍是很好吃的主食。它口感比較柔軟細(xì)膩,不像糙米那般粗糙,屬于“細(xì)糧”。

黃米營養(yǎng)價值挺高的,膳食纖維含量高,礦物質(zhì)多,其中鐵、鋅、銅含量都不低,鈣、鎂含量也高于一般谷物。還含有較多的維生素B1、少量維生素E。

不足之處是,黃米蛋白質(zhì)中賴氨酸、色氨酸、含硫氨基酸含量較低。所以把它和豆類、奶類、蛋類一起食物,就能互補(bǔ),提高蛋白質(zhì)的利用率。

所以內(nèi)蒙人要吃牛奶炒米呢,多會吃!

黃米還有一個特別大的好處是飽腹感強(qiáng),說白了就是吃了禁餓。內(nèi)蒙河北地區(qū)有俗語“三十里的莜麥,四十里的黃米糕”。這頓吃了黃米,老是飽飽的,自然就不想吃別的食物了。過去是為了省糧食,現(xiàn)在還是為了省糧食——不亂吃東西有利于減肥哦。

家中可以常備點(diǎn)熟炒米,隨時想吃了,煮點(diǎn)牛奶一泡,就是香甜可口的一碗暖湯。吃得人又舒服又溫暖,還有很好的補(bǔ)鈣效果,要美麗,多吃哦!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017oy5.html

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