2012/2/8 15:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

咱中國(guó)飲食文化那是博大精深，要想琢磨好，吃好也不是一朝一夕的事情……。就拿這肉夾饃來(lái)說(shuō)，明明是饃夾肉，他非得來(lái)個(gè)肉夾饃，仔細(xì)揣摩，哦，原來(lái)是肉夾于饃中！ 嘿嘿 

去年央視挑戰(zhàn)主持人大賽有個(gè)陜西臺(tái)的選手鄭毅，俺非常喜歡，有一場(chǎng)比賽他就講這個(gè)肉夾饃來(lái)著，那聽(tīng)著才舒坦……

說(shuō)到主持人，俺想起一件事情，那就是朱軍的“家父?jìng)儭?，其?shí)這種錯(cuò)誤很常見(jiàn)了。昨天我看一部電視劇，那里面的主角也是一句“家父”一句“家父”的稱(chēng)呼別人的父親，天天咬文嚼字的編劇竟然鬧出這種笑話(huà)，還有就是那演員，難道你出口的時(shí)候就沒(méi)覺(jué)得別扭？ 對(duì)了，還有導(dǎo)演……痛心呀……扯遠(yuǎn)了！還是吃吧！

既然肉在前，咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)肉的做法，不是正宗滴！但是非常適合家里做！

鹵肉：

1、五花肉切塊，放蔥姜過(guò)滾水2分鐘撈出用清水沖洗干凈

2、鍋內(nèi)少許油，炒五花肉1分鐘放糖翻炒上色

3、炒到金黃色的五花肉加溫水沒(méi)過(guò)，最好多放水，加少許老抽，加香葉，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加鹽

4、大火煮開(kāi)，小火燜煮一小時(shí)

5、撈出晾涼，剁碎加青椒丁，剁的時(shí)候可以放少許煮肉的湯汁