2014/10/30 10:46

 做法：

1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖，沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧；

2、開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。轉(zhuǎn)低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失；

3、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)；

4、用刮刀自底部向上翻動，轉(zhuǎn)動盆，這個方式攪拌至無干粉；

5、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯；

6、烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右；

7、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼；