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普通白吐司&蜂蜜可可吐司

2013/11/2 00:02

CANDEY
CANDEY blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

無論做什么,死守自己認(rèn)為對(duì)的做法和想法,往往會(huì)固步自封。如若樂于接納善于嘗試,于做的過程中常常會(huì)偶遇驚喜。

一直用和風(fēng)程序做面包,因?yàn)橛X得跟自己手工做面包的程序相似,但又因程序所限,不得已要加和面程序,又因發(fā)酵時(shí)間所限,要增加酵母用量助漲發(fā)。

偶爾試了一次“法式面包”程序,全程(700克)3小時(shí)40分鐘,比和風(fēng)(700克,2小時(shí)40分鐘)整整多出一小時(shí)的時(shí)間,讓面團(tuán)得到更多的攪拌和發(fā)酵,不必再加那么多酵母了,面包桶也不必包錫紙,只需“投料-》選菜單-》開始”。操作簡(jiǎn)便,成品柔軟好吃。

普通白吐司&蜂蜜可可吐司

普通白吐司

原料:金像高筋面粉290克、糖16克、鹽4克、蛋液60克、水150克、耐高糖酵母3克、橄欖油26克

做法:

1、先將蛋液,水,糖,鹽,橄欖油,混合均勻;

普通白吐司&蜂蜜可可吐司

2、倒進(jìn)高粉,酵母;

普通白吐司&蜂蜜可可吐司

3、放進(jìn)面包機(jī),選700克(重量),light(色澤);

普通白吐司&蜂蜜可可吐司

4、按開始鍵運(yùn)行,面包機(jī)全程操作完成,程序結(jié)束聽到提示音,取出面包桶,倒出面包,晾涼后密封保存。

普通白吐司&蜂蜜可可吐司

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