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香菜三吃

2012/2/8 12:38

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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香菜三吃

我在很小的時候,從不吃香菜。是那種很堅決的不吃。老遠聞到香菜的味道,就要作嘔。是真的作嘔,不是做樣子的。女大十八變這事,不單體現在樣貌上,肯定也包括口味的吧。也不知道什么時候就愛吃香菜了,愛的一發(fā)不可收拾。燉肉時點綴點,做湯時也點綴點,甚至發(fā)展到,拿香菜做主料也吃的津津有味。

香菜莖配肉絲,再加一點辣味,簡直是下飯良菜。香菜葉子切碎打個蛋,煎張很美味的蛋餅。而香菜根,也不要丟掉,洗凈后泡在咸菜灌里,很有口感。香菜的根莖葉三吃,各有各的吃法。

香菜三吃

香菜肉絲

原料:

大棵香菜一把、里脊肉一塊、蔥姜幾片、干紅辣椒少許、油3湯匙、生抽3湯匙、花椒粉少許、淀粉少許、鹽1/2茶匙。

香菜三吃

做法:

1、香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2、肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

3、鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

香菜三吃

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