2012/2/8 12:35

3、蔥洗凈，將蔥綠部分切末（蔥白留著做菜用），和雞蛋一起攪打均勻，加適量鹽調(diào)味；

4、平底鍋中加1勺油（小湯匙用量），將1/2的蛋液舀入鍋中，輕晃鍋體，使蛋液均勻鋪開；

5、開小火煎；

6、待一面凝固之后，翻過來煎另一面——因為一鍋只用了1/2的蛋液，餅會比較薄，很容易熟，所以要注意火候。