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自制臘肉,臘肉飯

2012/2/8 12:34

TIPS:

*個人覺得,稍瘦一點的肉比較好。

*鹽量根據(jù)自己口味。此鹽量口感比傳統(tǒng)的那種臘肉會淡一些。

*若喜歡稍甜口感,適量再多加糖。

*白酒可換紅酒或是玫瑰露,顏色會更好。

*蒸好后的白肉部分會變得非常透明。不用煙熏的臘肉味道一樣很香。

自制臘肉,臘肉飯

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臘肉飯

原料:

蒸好的臘肉一塊、香米和水為1:1、青蒜香菜少許。

做法:

1、米洗凈,加水入蒸鍋蒸成干飯;

2、出鍋前10分鐘,放入切片的臘肉,把蒸臘肉時出的汁一同加入米飯;

3、出鍋后撒青蒜和香菜即可。

自制臘肉,臘肉飯

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100gmu4.html

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