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燉牛肉&牛肉面

2012/2/8 12:34

人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味
人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味 blog
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做過(guò)了豬排面,羊排面,竟然覺(jué)得,還是牛肉面最有滋味。說(shuō)最有滋味也不盡然,豬肉羊肉各有各的滋味,但過(guò)一夜的熬燉,牛肉所散發(fā)出來(lái)特有的香氣,配以軟而不爛的面條,那美味,果真是給什么都不換。

燉牛肉&牛肉面

最有滋味的面條?!緹跖H?amp;牛肉面】

原料:

牛腱子肉2斤、豬五花肉一塊、大蔥1棵、姜片5片、大蒜5瓣、老抽、生抽適量、鹽少許、八角1個(gè)、西洋參10片。

做法:

1、牛肉,五花洗凈切大塊,過(guò)水焯10分鐘。

2、洗凈加入電紫砂煲,加老抽生抽,大蔥段,姜片,蒜塊,八角,西洋參。

3、倒入足量開(kāi)水。

4、慢檔燉5-7小時(shí)。

5、燉好的肉與湯加入煮好的面條中,即成牛肉面,可配以黃瓜生菜加少許蒜泥同吃。美味無(wú)比。

最有滋味的面條?!緹跖H?amp;牛肉面】

備注:只牛瘦肉燉出的味道會(huì)非常柴。加少許五花則可解除此弊端。

最有滋味的面條?!緹跖H?amp;牛肉面】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ecg4.html

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