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2012/2/8 12:32
荷香菠蘿翅：
登場(chǎng)葉子：荷葉
荷，無(wú)論是花，是藕，是葉，都能給人一種高雅清麗的感覺(jué)。入味七分的雞翅，在菠蘿的異香熏陶下，更是香濃逼人。但配上一張新鮮荷葉，不僅讓眼睛中得到協(xié)調(diào)和柔和，一種沉穩(wěn)清香更上穩(wěn)穩(wěn)地從底部升騰起來(lái)，達(dá)到一個(gè)新境界。
荷香菠蘿翅：
原料：
雞翅四只、菠蘿半個(gè)、新鮮荷葉一張。
做法：
1、雞翅先加鹽、姜酒、醬油等腌制一晚，好入味。
2、鍋里放少許油，加幾顆冰糖炒出糖色，放腌好的雞翅炒至上色，加半碗水中火燒至收汁。
3、荷葉洗凈，用開(kāi)水焯出香味，為保持鮮綠色，適量加些許鹽和油同焯水。
4、將焯好水的荷葉放在碗上，把燒好的雞翅放上荷葉上，再在上面鋪上切好的菠蘿丁，包好，入微波爐高火叮五分鐘即可。
烹飪難度：* * * *
