2012/2/8 12:39

潘潘貓的樂生活 blog

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做冰糖銀耳蓮子羹的時(shí)候我會(huì)不嫌費(fèi)事的把蓮子一個(gè)一個(gè)的掰開，取出里面的蓮子芯，這樣我就不會(huì)在喝蓮子羹的時(shí)因?yàn)槌缘娇嗫嗟纳徸有径櫭碱^了。其實(shí)我并不是不愛吃“苦”，而是我希望自己在品嘗甜蜜的時(shí)候只吃到單純的甜。取出來的蓮子芯我會(huì)單獨(dú)泡一杯茶，慢慢的品味那絲絲苦味，在吃過苦后才更能感受甜的美好。

蓮子我很喜歡，煲湯、煮粥、做甜品的時(shí)候經(jīng)常隨手放一些。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效，是我們生活中常用的營(yíng)養(yǎng)佳品。蓮子中所含的成分對(duì)鼻咽癌有抑制作用，還可以降血壓，腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率呦。

銀耳滋陰，冰糖降火，蓮子滋養(yǎng)補(bǔ)虛。三者結(jié)合清熱解毒，美容養(yǎng)顏。

冰糖銀耳蓮子羹

原料：銀耳10克、10枚蓮子、冰糖適量。

做法：  

1、用清水泡軟的蓮子去心；

2、將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎；

3、把銀耳放入鍋中兌上水中大火先煮30分鐘后放入去心的蓮子繼續(xù)煮半小時(shí)；

4、銀耳煮爛，蓮子煮軟后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

多說兩句：

1、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火；

2、冰糖要最后放，早放冰糖銀耳不容易煮爛。