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蔓越莓磅蛋糕+紅茶

2012/2/8 12:39

yaya小舍
yaya小舍 blog
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做了三個多月的全職主婦后,我又上崗了。新的工作,新的環(huán)境,新的同事都需要我去慢慢適應(yīng)。暫時沒有什么宏偉目標,只想踏踏實實的做好自己的工作就成。在學(xué)校當老師是不坐班的,上課,開會以外我都可以回家?,F(xiàn)在是朝九晚五的作息,以后只能改晚上發(fā)博客了……

今天來個下午茶組合:蔓越莓磅蛋糕+蔓越莓紅茶。

蔓越莓磅蛋糕

原料:三能水果條模具一個、無鹽黃油100g、低筋面粉120g、鹽1g、雞蛋2個、糖粉100g、泡打粉1小勺、蔓越莓30g。

做法:

1、黃油切小粒,軟化;泡打粉,鹽,低筋面粉混合均勻;雞蛋攪打均勻 ;蔓越莓切碎用低筋面粉拌勻過篩使面粉均勻粘在蔓越莓上;模具涂抹黃油,撒粉,墊上油紙放冰箱冷藏備用;

2、軟化好的黃油打勻;

3、分3次加入糖粉,打至蓬松發(fā)白;

4、分三次加入蛋液攪打均勻;

4、加入粉類混合物切拌均勻;

5、加入蔓越莓拌勻;烤箱180度預(yù)熱;

6、拌好的面糊倒入模具,抹平,振一下;180度烤10分鐘,取出上面割口;轉(zhuǎn)170度繼續(xù)烤25-30分鐘。

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