2012/2/8 15:01

小咕嘟上菜 blog

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老北京蒜泥茄子

原料：茄子2只、麻醬、大蒜、香油、鹽、白糖、雞精（白芝麻）。

做法：

1、長茄子切條，上蒸鍋蒸爛，待涼備用；

2、麻醬2大勺，加少許水攪拌均勻后，加入1勺香油，1勺鹽，半勺雞精，少許白糖（根據(jù)個人喜好而定）和大蒜碎丁，混合成麻醬小料后一起備用；

3、待茄子涼了之后和上述的麻醬小料混合，一起攪拌均勻，有熟白芝麻的最后撒上，即可食用。（最好放入冰箱冰鎮(zhèn)一會）

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/153838044.html