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老醋花生

2012/2/8 15:07

人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味
人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味 blog
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其實(shí)單講花生來(lái)說(shuō),我并不算多愛(ài)。尤其是油炸花生米,吃著太膩太干??墒菍?duì)于老醋花生這道菜,卻是我時(shí)不時(shí)會(huì)想念的。對(duì)于菜肴搭配的協(xié)調(diào),全由這道簡(jiǎn)單的小菜體現(xiàn)了出來(lái)。有點(diǎn)干膩的油炸花生米,泡入香醇的老醋中,怕口味單調(diào),于是黃瓜,洋蔥,以及香菜一搭,味道和顏色上,就相互融洽了!

原料:

花生米300g、黃瓜半根、小洋蔥1個(gè)、香菜2根、油1湯匙、米醋3湯匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙。

做法:

1、備料?;ㄉ鷽_洗一下,瀝干水份,放入樂(lè)葵料理碗中,加入1湯匙油拌勻,扣好,微波爐550W3分鐘,取出攪拌一下,繼續(xù)3分鐘,取出晾涼備用。(圖1、2、3、4)

2、黃瓜,洋蔥切丁,香菜切段備用。醋,糖,鹽,生抽,香油調(diào)汁備用。(圖5、6)

3、把蔬菜丁加入到晾涼的花生米中,倒入調(diào)味汁拌勻即可。(圖7、8、9)

不同微波爐火力不同,請(qǐng)根據(jù)自家調(diào)節(jié)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dwmg.html

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