2010/4/21 13:14

人間煙火：事無事，味無味 blog

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新年清腸雜蔬會：拌雜菜

繼續(xù)清腸。年過了，肉吃了，之后就瘋狂的想念那綠的黃的蔬菜。人也真是，何苦把自個逼到這個份上，藉著節(jié)日的借口大魚大肉的逞一時口舌之快，節(jié)后又拼命的清腸減肥。唉，添的那些膘啊，只是暫時的假象，我會盡快消滅掉你們。這時候，擺在面前一盆這樣五彩斑斕的蔬菜，無論怎樣的大魚大肉，能奈我何。

原料：

菠菜5-8棵、木耳幾朵、綠豆芽一把、黃瓜半根、粉絲一把、雞蛋1個、胡蘿卜半根、里脊肉一小塊、米醋、生抽、鹽、香油、花椒油、芝麻、麻醬、蒜泥。

做法：

1、肉切絲，加生抽和淀粉腌制10分鐘。雞蛋打散，攤成蛋餅切絲備用；

2、鍋里熱油，加蔥姜熗鍋，把腌好的肉炒熟，加胡蘿卜絲翻炒出鍋，備用；

3、木耳提前泡發(fā)，去蒂洗凈，過水焯熟。菠菜、綠豆芽、粉絲分別炒熟；

4、加蛋餅絲與炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，按自己口味加調料拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100h9tn.html