魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)享譽(yù)海內(nèi)外。善于以蔥香調(diào)味，如烤鴨、烤乳豬、鍋燒時(shí)子、炸脂蓋等。