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食品專家你辨別毒花椒

2012/5/1 16:39

昨日,九龍坡區(qū)“食品安全,我在行動(dòng)”大型宣傳活動(dòng)在楊家坪步行街舉行,專家現(xiàn)場(chǎng)教市民辨別毒花椒、“瘦肉精”豬肉、假奶粉等。

昨日,在楊家坪步行街,質(zhì)監(jiān)局工作人員向市民介紹如何鑒別毒花椒,展示添加劑。記者 張錦輝 攝

“這個(gè)花椒有毒啊?”在現(xiàn)場(chǎng)展示的一小撮花椒前,有市民發(fā)出了疑問(wèn)。只見(jiàn)這些花椒呈鮮紅色,“看上去恁個(gè)新鮮得嘛?!币粋€(gè)上了年紀(jì)的老人還把花椒湊到鼻子處聞了聞,簡(jiǎn)直不敢相信這是有毒的花椒。

“這是羅丹明B毒花椒?!睋?jù)介紹,用羅丹明B對(duì)其染色后,花椒顏色就很“正”,很難讓人分辨。而羅丹明B屬于非食品原料,會(huì)導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤,具有致癌和致突變性。

為此,專家給市民支了幾招:可用手輕搓,毒花椒會(huì)掉色;或找來(lái)一杯清水,將幾顆花椒置于水中清洗浸泡,會(huì)發(fā)現(xiàn)清水變紅。

“六一”兒童節(jié)快到了,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),還特意教市民分辨真假奶粉。據(jù)稱,可捏住袋裝奶粉的包裝來(lái)回摩擦,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,會(huì)發(fā)出“吱吱”聲,假奶粉因有葡萄糖、白糖等物質(zhì),會(huì)發(fā)出“沙沙”聲;從色澤上,真奶粉呈天然乳黃色,假奶粉則較白,細(xì)看呈結(jié)晶狀;此外,真奶粉溶解速度慢,無(wú)糖的味道,假奶粉入口溶解快,不粘牙,有甜味。

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