2012/5/1 16:30

“魯花，5S壓榨花生油，純天然營(yíng)養(yǎng)，富含油酸、亞油酸、維生素E，不含膽固醇，關(guān)愛(ài)心腦血管健康。魯花，5S壓榨花生油?！苯?jīng)常出現(xiàn)在各個(gè)電視臺(tái)的這條廣告可謂家喻戶曉。有著中國(guó)名牌、國(guó)家免檢產(chǎn)品等稱號(hào)的魯花花生油，也一直在食用油市場(chǎng)位居前列。

然而，您也許不會(huì)想到，隨著這句廣告詞深入人心的，不僅僅是魯花花生油的品牌，一種涉嫌誤導(dǎo)的健康知識(shí)也同時(shí)被魯花花生油廣告給放大了！

因?yàn)?，任何純正的植物油都是不可能含有膽固醇的?

營(yíng)養(yǎng)專家指出：“廣告簡(jiǎn)直就是個(gè)笑話”

“魯花拿它的花生油里不含膽固醇作為促銷賣點(diǎn)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)笑話！事實(shí)上，所有純正的食用植物油都是不含膽固醇的，也不可能含有?！睜I(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、全軍臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員、解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任薛長(zhǎng)勇教授指出，橄欖油、花生油、菜籽油、芝麻油等等都不會(huì)含有膽固醇，只有動(dòng)物油才含膽固醇。

薛長(zhǎng)勇表示，現(xiàn)在大多數(shù)人出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，體內(nèi)膽固醇總量過(guò)高的情況，導(dǎo)致肥胖人群日益增加，心血管疾病的發(fā)病率也有所增加，大家都希望能少攝入膽固醇，來(lái)保證自己身體的健康。這種宣稱自己不含膽固醇的廣告，正是利用了人們不懂健康知識(shí)，又渴望健康的心理。

“這種廣告很容易引起誤導(dǎo)，在很多人腦子里留下一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)——膽固醇不是好東西，對(duì)人體是有害的，人體不需要它。導(dǎo)致人們抵制任何含膽固醇的食物。”中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)主任委員、北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任馬方教授表示，“這樣一來(lái)，會(huì)使人體膽固醇水平低下，反而影響身體健康。”

馬方表示，對(duì)這樣明顯影響大眾健康的廣告宣傳，媒體應(yīng)予以指責(zé)，對(duì)這樣不負(fù)責(zé)任的企業(yè)予以曝光，還消費(fèi)者以科學(xué)、正確的健康知識(shí)。

著名健康教育專家、中國(guó)健康工程促進(jìn)委員會(huì)理事長(zhǎng)李智金教授指出：“植物油中不含膽固醇，這本是一個(gè)普通的公眾常識(shí)，可經(jīng)魯花花生油廣告的一攪和，很容易讓消費(fèi)者誤認(rèn)為植物油里也含膽固醇，是在加工過(guò)程中被去除了的，膽固醇對(duì)人體有害無(wú)益。這是典型的忽悠消費(fèi)者。”

科學(xué)認(rèn)識(shí)：“膽固醇并非一無(wú)是處”

李智金介紹，膽固醇是一種油脂性物質(zhì)，是一種動(dòng)物性（非植物性）產(chǎn)物。人體獲取膽固醇有兩種途徑：外源性攝入和內(nèi)源性合成。外源性攝入主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，其中以禽卵和動(dòng)物的臟器及腦髓中含量最為豐富，植物來(lái)源的食物不含有膽固醇；內(nèi)源性合成是指人體肝臟，每天會(huì)根據(jù)身體的需要自身合成并分泌出一定量的膽固醇。

膽固醇是人體不可或缺的物質(zhì)，具有三大主要生理功能：形成膽酸、構(gòu)成細(xì)胞膜、合成激素，膽固醇達(dá)到一個(gè)相對(duì)平衡值才有利于身體健康。如果體內(nèi)膽固醇過(guò)高，會(huì)增加患心?；蛑酗L(fēng)的危險(xiǎn)，但是膽固醇水平過(guò)低，會(huì)增加紅細(xì)胞脆危性，容易引起細(xì)胞破裂等，無(wú)法維持正常的生理功能。

即便是不含膽固醇的植物油，也不應(yīng)多吃，健康教育專家洪昭光很早就提醒人們要均衡營(yíng)養(yǎng)，少攝入油脂，一般來(lái)說(shuō)，每人每天吃油量最好不要超過(guò)25克。

植物油也含有大量的脂肪，普通烹調(diào)食用油的飽和脂肪酸，這也是我們生活中最容易獲取的一種脂肪酸，飽和脂肪酸進(jìn)入人體血液后，很容易堆積，堵塞血管，引起心腦血管疾病?？梢?jiàn)，要想保證心腦血管健康，最簡(jiǎn)單、也是最有效的措施就是從減少食用油的攝入入手。