2012/5/1 16:30

在中國(guó)人的零食袋里，瓜子一直備受青睞——朋友聚會(huì)、外出效游少不了它；看電視、喝茶聊天，嘴巴也常嗑著它；逢年過(guò)節(jié)，它更是很多家庭的必備之物。而且，隨著技術(shù)的發(fā)展，瓜子也變得五彩繽紛起來(lái)：黑的、白的、綠的、大的、小的，擺在貨架上，無(wú)不吸引著人們的目光。但許多人不知道，這小瓜子里面，卻可能藏著大隱患，不知不覺地傷害著人們的健康。

今年3月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告》稱，個(gè)別產(chǎn)品的二氧化硫殘留量、食品添加劑—甜味劑使用量、酸價(jià)均超過(guò)了強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；4月，廣州市工商局在對(duì)炒貨進(jìn)行抽查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某著名品牌的綠茶瓜子也用上了違禁物；同月，寧夏工商局對(duì)寧夏第一季度食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果顯示，由銀川東環(huán)批發(fā)市場(chǎng)玉華瓜子廠2月3日生產(chǎn)的散裝大板瓜子，菌落總數(shù)超標(biāo)900%。

散裝瓜子衛(wèi)生沒(méi)保證

4月27日，記者在北京市朝陽(yáng)區(qū)某大型連鎖超市看到，雖然貨架上放著不少由正規(guī)廠家生產(chǎn)的袋裝瓜子，但大多數(shù)顧客還是在選擇散裝貨。一位陳女士告訴記者，雖然袋裝瓜子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期都寫得很清楚，“可我還是不放心?，F(xiàn)在以次充好的東西太多，不親眼看到樣子，不親口嘗嘗味道，根本不敢買。所以，我寧愿相信散裝的?！?

散裝瓜子的這一“優(yōu)勢(shì)”，讓人們將諸如生產(chǎn)日期等基本信息拋諸腦后。當(dāng)記者用同樣的問(wèn)題詢問(wèn)售貨員時(shí)，立刻遭到了售貨員鄙夷的目光：“我這賣的瓜子差不多一兩天就空了，談什么保質(zhì)期？”可當(dāng)記者問(wèn)他，是否知道瓜子上架前或在批發(fā)商那里存放了多久時(shí)，他卻閃爍其辭、支支吾吾起來(lái)：“我只管賣，這個(gè)我怎么知道呢，反正肯定不會(huì)太久就是了……”

當(dāng)然，也有些顧客對(duì)散裝瓜子的衛(wèi)生提出了疑問(wèn)：“直接放在外面，想想就夠臟的”，而且“有些人抓一把，吃兩顆，又扔回去；下一個(gè)人繼續(xù)，這么傳播細(xì)菌，不得病才怪”。

彩色瓜子“花活”很多

如果說(shuō)超市里的散裝瓜子已經(jīng)讓人犯起了嘀咕，那市場(chǎng)里零售商販們玩出的“花活”則更讓人觸目驚心。

記者在東城區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，大部分瓜子都裝在極其簡(jiǎn)易的塑料袋中，上面已經(jīng)落滿了灰，可見擺放時(shí)間已經(jīng)不短?？蓡?wèn)價(jià)時(shí)，商販一準(zhǔn)會(huì)告訴你，“這是現(xiàn)炒現(xiàn)賣的”。至于烘炒瓜子的作坊則更讓人驚訝，簡(jiǎn)陋的條件和設(shè)備如出一轍，有的后面就是垃圾場(chǎng)，院子里又臟又亂，不時(shí)地還能看見幾灘污水，工作人員根本不穿工作服，基本是裸手工作。

最讓記者感到新鮮的，莫過(guò)于瓜子繽紛的色彩了。據(jù)攤販介紹，所有瓜子中，彩色瓜子最好賣，盡管它們的價(jià)格要比普通瓜子高一倍左右。當(dāng)記者質(zhì)疑這些瓜子是不是色素染成的時(shí)，攤主辯稱“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來(lái)的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來(lái)的，因此味道更香更脆！