2017/8/25 17:27

食品伙伴網(wǎng)訊，今日（25日），陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報(bào)了3批次食品不合格，涉及調(diào)味品不合格1批次，食用油、油脂及其制品不合格2批次。

曝光的不合格名單中，有1批次小米醋被檢出總酸不合格，為：富平縣鼎香釀造有限公司銷(xiāo)售生產(chǎn)的王糧牌 1.5L/瓶小米醋，總酸（以乙酸計(jì)）檢出值為 2.97g/100mL。

標(biāo)準(zhǔn)GB 18187-2000《釀造食醋》 規(guī)定固態(tài)發(fā)酵醋和液態(tài)發(fā)酵醋中總酸（以乙酸計(jì)） ≥3.50g/100 mL。食醋中總酸含量不達(dá)標(biāo)，對(duì)其品風(fēng)味有一定影響。食醋總酸不達(dá)標(biāo)可能是部分企業(yè)為了降低成本，以配制成分冒充釀造成分，或沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝條件制曲發(fā)酵，甚至過(guò)量加水等。

另外還有1批次陳記坊牌香菜籽油檢出苯并[a]芘超標(biāo)，1批次陜香源牌胡麻油檢出溶劑殘留量不合格，分別為：靖邊縣永嘉商貿(mào)有限公司全家福購(gòu)物廣場(chǎng)中心店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)靖邊縣滄海實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，定邊縣萬(wàn)家福商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)定邊縣茂源香糧油加工有限公司生產(chǎn)的。

據(jù)介紹，苯并（α）芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類(lèi)，具有致癌作用，也有研究表明，苯并（α）芘還具有致畸、致突變作用，并可能損害中樞神經(jīng)、血液、破壞淋巴細(xì)胞、影響肝臟功能和DNA修復(fù)能力等。另外，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)也 有一定的干擾作用。

苯并（α）芘可能產(chǎn)生的幾個(gè)可能因素：原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過(guò)程受到煙氣污染）、炒籽時(shí)操作不當(dāng)（如溫度過(guò)高造成部分原料焦糊）。上述列出的因素里包括了收儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中都有可能產(chǎn)生苯并（α）芘并在后續(xù)的壓榨或者浸出的過(guò)程中將苯并（α）芘帶入油中。

而溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，沒(méi)有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類(lèi)產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱(chēng)為壓榨。食用油中溶劑殘留量過(guò)高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

陜西省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地渭南、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地渭南、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。