2013/4/24 10:35

常說香港人吃得好，內(nèi)地供港食品質(zhì)量高，事實也的確如此。香港食物安全中心昨日公布總膳食研究的第五份報告，顯示香港市民每天從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫等七種常見金屬污染物的份量低，不會威脅公眾健康。

分布于環(huán)境中的金屬污染物可自然存在或由人類活動產(chǎn)生，食物中難免會含有少量金屬污染物。食物是一般成年人攝入金屬污染物的主要來源，由于金屬污染物會在人體積聚，其慢性毒性令人關(guān)注。

根據(jù)研究結(jié)果，即使是攝入量高的香港市民，每天從膳食中攝入上述七種金屬污染物的個別分量，均低于相關(guān)的安全參考值，引起健康風險的機會不大。

為避免甲基汞則可通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，在胎兒的腦部和其他組織積聚，影響腦部發(fā)育。發(fā)言人提醒市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食。他表示，孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等容易受甲基汞影響的群組，在選擇魚類時應(yīng)避免進食體型較大的捕獵魚類或其他甲基汞含量較高的魚類。甲基汞含量較高的魚類包括吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等。

原文地址：http://www.21food.cn/html/news/12/722307.htm