2013/4/23 22:16

“廚之精湛，味之驚艷”，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)與搜廚網(wǎng)共同主辦的搜廚國(guó)際調(diào)味大師爭(zhēng)霸賽將迎來第七屆，大賽再次牽手2012中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱CFE2012）于10月31日在廣州錦漢展覽館同期開幕。本屆大賽，將“展”與“賽”結(jié)合，通過烹飪大師對(duì)“調(diào)味”的獨(dú)特理解滲透到技藝比拼當(dāng)中，現(xiàn)場(chǎng)展示其調(diào)味精髓所在。

從主辦方處了解到，大賽以“調(diào)味為魂”為主旨，通過烹飪大師在廚藝中對(duì)“調(diào)味”的發(fā)掘，對(duì)新型調(diào)味產(chǎn)品的運(yùn)用，進(jìn)而在廚藝比拼中充分展現(xiàn)“廚”與“味”的依存。為提升整個(gè)餐飲行業(yè)與調(diào)味行業(yè)的共通融合，在烹飪大賽之余，還設(shè)置了幾個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié)，包括美食表演、調(diào)料企業(yè)代表產(chǎn)品與餐飲精英互動(dòng)環(huán)節(jié)、餐飲酒店職業(yè)工裝秀。值得關(guān)注的是，除去延續(xù)以往比賽形式，本屆烹飪大賽將從賽前就展開互動(dòng)，以別開生面的“新形式”面向觀眾。

大賽前期，主辦方將借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體sns與參賽者展開互動(dòng)，通過與眾參賽選手的交流，將火藥味提前引爆。同時(shí)，此次大賽將首次采取室外現(xiàn)場(chǎng)操作，摒棄廚房封閉操作，實(shí)現(xiàn)開放式的廚房，為大家?guī)硪曈X與味覺雙重享受。另外，此次烹飪比賽還特設(shè)置了主題調(diào)料比賽專題，如 “李錦記耗油專場(chǎng)”、“太太樂醬汁比賽專場(chǎng)”，通過特定原調(diào)料最大化發(fā)揮選手的創(chuàng)新水平，并拓寬原調(diào)料的烹調(diào)創(chuàng)意思路，實(shí)現(xiàn)技術(shù)交流及產(chǎn)品推廣的雙重目的。主辦方特別在錦漢展廳內(nèi)設(shè)置開放式評(píng)委區(qū)，并允許觀眾觀看，做到公平公正公開。值得一提的是，從廣場(chǎng)操作區(qū)到錦漢展廳有一條菜品送評(píng)專業(yè)通道，將由靚麗模特端送，形成美食美人相結(jié)合的美妙風(fēng)景線。在閉幕典禮上，大賽還將設(shè)置“優(yōu)質(zhì)調(diào)料模特走秀”環(huán)節(jié)。

回顧以往幾屆大賽，除去場(chǎng)上群廚爭(zhēng)霸的場(chǎng)面，還有烹飪界泰斗級(jí)人物、國(guó)際烹飪大師、餐飲酒店管理專家等十幾位知名大師充當(dāng)評(píng)委，為大賽增色不少，本屆大賽再攜手中國(guó)調(diào)味品展，以少有的形式將國(guó)內(nèi)、國(guó)際烹飪大師，餐飲界精英，調(diào)味品生產(chǎn)廠商齊齊匯聚互動(dòng)交流會(huì)，實(shí)屬難得，對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)將產(chǎn)持續(xù)影響。