2012/5/1 15:48

第一財經(jīng)日報8月10日訊 繼四大乳業(yè)巨頭為爭奪標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)大打出手之后，飲料界新秀“果醋”的國家標(biāo)準(zhǔn)也因生產(chǎn)廠商各自為政而遭遇“難產(chǎn)”。

CBN記者昨日獲悉，原定于今年9月出臺實(shí)施的《果醋飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)(下稱“果醋國標(biāo)”)，其出臺時間表卻因全國較大的五家果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)之間的利益博弈而變得遙遙無期。

中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，去年7億元的全國果醋總銷售額，有七成都落入天地壹號、華生堂、海天、原創(chuàng)、麥金利等五大品牌的腰包。

知情人士透露，五家企業(yè)的生產(chǎn)工藝、標(biāo)準(zhǔn)大相徑庭，“各家都希望國標(biāo)更接近自己的工藝，實(shí)際上就是在利用制定國標(biāo)的手段將競爭對手逼出局，達(dá)到獨(dú)霸果醋飲料市場的目的?！?/P>

數(shù)據(jù)顯示，2010年，我國果醋市場規(guī)模有望達(dá)到20億元，到2012年其市場規(guī)模有望突破50億元。而品牌眾多、價格混亂、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊已成為果醋市場的發(fā)展掣肘。

五大品牌打架

昨日，天地壹號董事長陳生向CBN記者透露，目前我國生產(chǎn)醋飲的企業(yè)有1000多家，但市場規(guī)模超過一億元的卻不到10家。醋飲市場長期被山寨、雜牌、食醋香精勾兌的產(chǎn)品充斥?！半s牌廠只要花兩萬元買舊設(shè)備就能開工生產(chǎn)?！标惿f。真正的果醋是純果汁經(jīng)過兩次發(fā)酵而成，需時一般在3~6個月。然而一些企業(yè)為縮短生產(chǎn)時間，以果汁加食醋勾兌來冒充果醋。上述五大果醋品牌生產(chǎn)商對這樣的市場現(xiàn)狀頗感無奈。

去年10月，中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會飲料分委會起草發(fā)布了果醋國標(biāo)的征求意見稿。征求意見稿明文規(guī)定，果醋飲料須用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋制成，產(chǎn)品標(biāo)識名稱應(yīng)由“發(fā)酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如，以蘋果或蘋果汁為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”。

征求意見稿發(fā)布后，一直“悶聲發(fā)大財”的五家果醋生產(chǎn)企業(yè)提出了各自的國標(biāo)修改意見。其中，市場規(guī)模最大的廣東天地壹號，就提出果醋一定要“含汽”。

“一條含汽生產(chǎn)線至少要投入2000萬元左右?！币晃恍袠I(yè)內(nèi)部人士指出，若國標(biāo)要求醋飲料必須含汽，意味著將有過半的醋飲料生產(chǎn)企業(yè)被迫出局。

與此同時，華生堂、海天則提出要以純蘋果發(fā)酵蘋果醋。華生堂為此還專門新圈出100多畝土地用于“華生堂”果醋的水果生產(chǎn)。

此外，河南的原創(chuàng)、北京的麥金利都試圖影響標(biāo)準(zhǔn)的走向，所提的修改意見也與各自的生產(chǎn)工藝基本吻合。

醋飲料企業(yè)各自為政，企業(yè)間標(biāo)準(zhǔn)存在較大差異，各自又希望國標(biāo)接近自身標(biāo)準(zhǔn)。

拉鋸戰(zhàn)背后是利益博弈

在此背景下，果醋國標(biāo)征求意見稿盡管已公示了8個多月，卻遲遲不見最終定稿出爐。

一位不愿透露姓名的知情人士向CBN記者表示，盡管目前有幾家企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)很高，但完全參照他們的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來制定果醋國標(biāo)，超過1000家的果醋企業(yè)保守估計(jì)將有900家都無立足之地；而將大部分小品牌踢出市場，剩下的幾個大企業(yè)之間的利益博弈也不會消停。

原定于今年9月正式發(fā)布果醋國標(biāo)，可能因?yàn)槲宕笃髽I(yè)之間尚未喊停的“拉鋸戰(zhàn)”而無法如期實(shí)施。

中投顧問近日發(fā)布的《2009—2012年中國軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，我國果醋飲料擁有驚人的市場潛力。未來幾年，我國果醋飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長。

正因?yàn)槿绱?，幾家大企業(yè)才會力爭生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)向各自傾斜。其爭奪的焦點(diǎn)，實(shí)際上是“利用制定國標(biāo)的手段將競爭對手逼出局，達(dá)到獨(dú)霸果醋飲料市場的目的”。 (本文來源：第一財經(jīng)日報 作者：周芳)