2012/5/1 15:47

綠色商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)

場址布局與雞舍構(gòu)造雞場場址以地勢較高、容易排水的平坦或稍有向陽坡度的地塊較為理想。場地土壤要求未被傳染病或寄生蟲病的病原體污染，透氣透水性能良好，能保持場地干燥。水源應(yīng)充足，水質(zhì)良好并符合GB5749要求。周圍環(huán)境安靜，遠離鬧市區(qū)和重工業(yè)區(qū)，提倡分散建場。交通要方便，電力充足。

肉雞舍的類型多種多樣，可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模、經(jīng)濟實力等情況靈活搭建。在農(nóng)村，提倡新式大棚飼養(yǎng)。其基本要求：棚頂高2.5米，兩側(cè)高1.2米，設(shè)對流窗，棚頂向陽側(cè)設(shè)外開天窗，棚兩頭山墻設(shè)大窗或門，并安裝排氣扇。此設(shè)計可結(jié)合使用自然通風(fēng)與機械通風(fēng)，達到有效通風(fēng)并降低成本的目的。棚頂采用復(fù)層覆蓋技術(shù)：第一層選用無滴膜，第二層選用草苫子，第三層加碎麥秸、稻殼、稻草等保溫隔熱材料5厘米以上，第四層是普通塑料薄膜，最后覆蓋一層草苫子，固定壓實。

進雛與雛雞選擇要從可靠的種雞孵化場選購品種優(yōu)良、純正、種雞群沒有發(fā)生過疫病的商品雜交雛雞，并按生產(chǎn)計劃安排好進雛時間和數(shù)量。同時，要掌握雛雞挑選的要領(lǐng)：雛雞須孵自52～65克重的種蛋，同一批雛雞應(yīng)來源于同一父母代雞群；雛雞羽毛良好，清潔而有光澤；臍部愈合良好，無感染，無腫脹，不殘留黑線，肛門周圍羽毛干爽；眼睛圓而明亮，站立姿勢正常，行動機敏、活潑，握在手中掙扎有力，對拐腿、歪頭、眼睛有缺陷或交叉嘴的雛雞要剔除；雞爪光亮不干燥；雛雞出殼時間在孵化20.5～21天。對挑選好的雛雞準(zhǔn)確清點數(shù)量。

廢物處理與藥殘控制在觀察雞群過程中，發(fā)現(xiàn)死雞要及時撿出來進行焚燒或深埋，不能把死雞存放在雞舍內(nèi)、飼料間和雞舍周圍。撿完死雞后要用消毒液洗手。每批雞出欄后，徹底清理雞糞，并運到遠離雞舍的地方堆積發(fā)酵。

商品肉雞在生產(chǎn)中的藥殘問題是影響肉品質(zhì)量的重要因素。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格禁止使用禁用藥，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，隨時調(diào)整用藥程序和方法，嚴(yán)格執(zhí)行肉雞宰前停藥期限，確保雞肉衛(wèi)生質(zhì)量。在綠色商品肉雞飼料中允許使用的抗菌藥有桿菌肽鋅、金霉素、土霉素鈣、阿美拉霉素、硫酸黏桿菌素、恩拉霉素、吉他霉素、那西肽、黃霉素等，允許使用的抗球蟲藥有鹽酸氨丙啉加乙氧酰胺苯甲酯、鹽酸氨丙啉加乙氧酰胺苯甲酯加磺胺喹惡啉、氯羥吡啶、地克珠利、馬杜霉素銨、莫能菌素、甲基鹽霉素、鹽霉鈉、鹽酸氯苯胍、賽杜霉素鈉等。禁止使用各種抗生素濾渣。在治療疾病過程中允許使用的抗菌素有恩諾沙星、鹽酸沙拉沙星、延胡索酸泰妙菌素、硫酸泰樂菌素、牛至油、吉他霉素、鹽酸二氟沙星、甲磺酸達氟沙星、硫酸安普霉素、硫苯黏桿菌素、氟甲喹、氟苯尼考、亞甲基水楊酸桿菌肽等，允許使用的抗球蟲藥有鹽酸氨丙啉、地克珠利、磺胺氯吡嗪鈉、芬苯噠唑、氟苯咪唑、潮霉素B、妥曲珠利等。

雞群免疫與雞場消毒根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病流行情況，制定符合本場實際的免疫程序，并按要求及時接種各種疫苗。商品肉雞接種疫苗的方法主要有滴鼻點眼法、氣霧法、飲水法和肌肉或皮下注射法。所選用的疫苗應(yīng)該來自正規(guī)廠家或經(jīng)國家主管部門認可的進口疫苗，用前進行效價檢測，并正確貯存和使用。

雞舍內(nèi)外、場區(qū)周圍要搞好環(huán)境衛(wèi)生。舍內(nèi)墊料不宜過臟、過濕，灰塵不宜過多，用具安置有序不亂，經(jīng)常殺滅舍內(nèi)外蚊蠅。場區(qū)內(nèi)要鏟除雜草，不能亂放死雞、垃圾等，保持經(jīng)常性良好的衛(wèi)生狀況。場區(qū)門口和雞舍門口要設(shè)有燒堿消毒池，并經(jīng)常保持燒堿溶液的有效濃度，進出場區(qū)或雞舍要腳踩消毒，殺滅由鞋底帶來的病菌。飼養(yǎng)管理人員要穿工作服，雞場限制外人參觀，更不準(zhǔn)運雞車進入生產(chǎn)區(qū)。飼養(yǎng)用具應(yīng)固定雞舍使用，飲水器每天進行洗刷消毒，然后用水沖洗干凈，對其他用具每5天進行一次噴霧消毒。

空氣環(huán)境與光照調(diào)節(jié)商品肉雞飼養(yǎng)密度較大，舍內(nèi)每天產(chǎn)生大量的廢氣（二氧化碳）和有害氣體（主要是氨氣、硫化氫、甲烷等）。為了排出水分和有害氣體，補充氧氣，并保持適宜溫度，必須進行適度通風(fēng)，改善肉雞生長環(huán)境。封閉式雞舍為防止透光，要在進風(fēng)口設(shè)置遮光罩，排風(fēng)口設(shè)置彎管或用磚砌遮光洞。進氣口風(fēng)速夏季每秒2.5-5米、冬季每秒1.5米。

光照分自然光照和人工光照兩種。目前飼養(yǎng)肉雞大多施行24小時全天連續(xù)光照，也有施行23小時連續(xù)光照，1小時黑暗，黑暗1小時的目的是使肉雞能夠適應(yīng)和習(xí)慣黑暗的環(huán)境，不會因停電造成雞群擁擠窒息。有窗雞舍，可以白天借助于太陽光的自然光照，夜間施行人工補光。間歇光照指光照和黑暗交替進行，即全天施行 1小時光照、3小時黑暗或者1小時光照、2小時黑暗交替。采用間歇光照方式，雞群必須具備足夠的吃料和飲水槽位，保證肉雞足夠的采食和飲水時間。光照強度：1-5天每平方米3.56瓦，15天2.7瓦，16天以后0.7-1.3瓦。

網(wǎng)上飼養(yǎng)網(wǎng)上飼養(yǎng)是在離地面60厘米高處搭設(shè)網(wǎng)架（可用金屬、竹木材料搭建），架上再鋪設(shè)金屬、塑料或竹木制成的網(wǎng)、柵片，雞群在網(wǎng)、柵片上生活，雞糞通過網(wǎng)眼或柵條間隙落到地面，堆積一個飼養(yǎng)期，在雞群出欄后一次清除。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點是雞與糞便不接觸，降低了球蟲、白痢、大腸桿菌病的發(fā)病機會，減少了藥費開支，提高了飼料轉(zhuǎn)化率。